Como sabéis la mayoría, este es un postre típico de Cantabria, aunque tengo entendido que también de alguna que otra provincia del Norte.
Aquí os dejo unas fotos de paso a paso.
Es este primer paso, cocemos la leche con canela en rama y limón, cuanto más rato este cociendo mucho mas sabrosa sale la crema.
Para este segundo paso, ya hemos añadido las harinas y azúcar, creado la crema. La dejamos reposar hasta que este bien fría, para poder después cortarla en cuadraditos.
En este tercer paso hemos cordado ya la crema, la damos vuelta y vuelta, primero por harina y despues por huevo. Finalmente friéndola en la sartén a un fuego lento pero calentito.
Y el resultado final es el siguiente
Una cremosa LECHE FRITA que esta deliciosa
una vez fritos los trocitos de leche frita se suelen rebozar o espolvorear con azúcar y canela en polvo. Así potencia aún mucho más su sabor.
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